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日々作ったお菓子、お料理など、気ままに載せているブログです。

スイーツやお料理は「その時期のもの、四季を感じられるもの」を意識して。

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スコーンな日々
2019-09-02.jpg


沖縄のお土産で、パッションフルーツバターとマンゴージャムを買ってきてくれたので、それに合わせてスコーンを焼きました。先週末の朝ご飯です。

スコーンはこの間焼いた、ドロップドスコーンのローズマリー抜きバージョン。やっぱり、ちゃんと成形したスコーンよりも、外はザクザク、中しっとりのこっちのほうが好きらしくて・・・。でも、ドロップドスコーンは生地を成形しないでスプーンで鉄板に落として焼き上げるだけだから簡単なんですよね~。

ドロップドスコーンのレシピはこちらからどうぞ

2019-09-02①

ベビーリーフのサラダ
ソルダム 目玉焼き シナノスマイル
パッションフルーツバター マンゴージャム

飲み物は、もちろんブラックコーヒー朝はコーヒーがないとシャキッとしないんですよね~ちなみに、スコーンを作りながらすでにコーヒーを1杯飲んだので、これが2杯目です(笑)

さてさて、さっそくお土産のバターとジャムをば・・・

2019-09-02②

まずは、パッションフルーツバター。パッションフルーツの種がちゃんと入っています。
食べてみると、とろりとした食感。パッションフルーツの酸味と甘みがのバランスが絶妙で美味しいどことなくレモンカードに似てるなって思って原材料を見てみたら、卵黄も入っていたのでレモンカードをパッションフルーツでアレンジしたのかなぁ

次はマンゴージャムj!!

2019-09-02③

私がマンゴー大好きなので買ってきてくれましたこれは、フレッシュなマンゴーをそのまま食べているみたい!!まったりとした濃厚で豊かな甘みが口いっぱいに広がって、すごく幸せ沖縄産のシークワーサーも入っているようで、さわやかな酸味もありどんどん食べられちゃいます

朝から美味しい食べ物に囲まれて幸せ

そして、これは抹茶とホワイトチョコのスコーン。

2019-08-26 スコーン①

大学の時に作ったきりだったんだけど、濃~いコーヒーに合わせた甘~いおやつが食べたいなぁと思い、
何年かぶりに作ってみました。

生地は鮮やかな緑色ホワイトチョコもたっぷり入っています。

2019-08-26 スコーン


このグリーンを活かした綺麗なスコーンにしたいので、焼く際は焼き色に気をつけて、焼き色つきそうだなってところでアルミホイルをかけて焼き上げます。焼き上がり、あら熱を取った後でホワイトチョコをかけて完成

チョコたっぷりなので結構甘いんですが甘さの中に抹茶のほろ苦さもあります。チョコを上掛けしないなら、甘さ控えめに泡立てた生クリームを添えても美味しいですよ(*´∀`人 ♪

2019-08-26 スコーン②

レシピはこちらから。


お菓子作りを再開してから、バターと小麦粉の消費量が恐ろしいことになってます((((;゚Д゚)))))))
気合いを入れてジムに行かねばッ!!


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みゅーげ

Author:みゅーげ
都内在住。相方の鶴ちゃんと2人暮らし。季節のフルーツや食材を使った、四季を感じるお菓子や料理を作ることを大切にしています。

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💛2012年 バンホーテンピュアココアで作る愛され♥ココアスイーツレシピでグランプリをいただきました。


💛2014年4/4 トーストが主役の朝ご飯こんだてコンテストでグランプリをいただきました。


💛2014年9月 レシピブログmazagin秋号にチーズケーキのレシピを掲載しました。


💛2019年11月27日発売「殿堂入りレシピがスゴイ!クックパッドの大人気お菓子」にレシピを掲載しました。

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