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いちごのタルト
いちご タルト3

先日作ったいちごのタルト。いちごをたっぷり、山盛りにしたタルトを作ってみたいと思ってて、やっと今さらつくりました。タルト台は、いつも通りパート・ブリゼ。タルト型に敷き詰めて空焼きしたパート・ブリゼに、生クリームとカスタードクリームを混ぜた、クレーム・レジュールを詰めました。そして、いちごを盛って完成!初物のさくらんぼも買ってあったので、一緒に飾りましたよなかなか可愛くできたでしょ?

いちご タルト5

断面図。いちごが崩壊してきました(笑)こういう、フルーツが乗ったタルトって切りづらくて苦手ですクリームとろ~ん。ザクザクのパート・ブリゼと、トロリとしたクリーム。対照的な食感が美味しいでも、実はカスタードクリームにキルシュを入れすぎてしまい、カスタードだけを食べてみると、なんともキルシュの香りが強すぎて美味しくなかったの。生クリームと合わさって、ちょうどいい、言われるとそうなのかな?ってくらいに香りが薄まってくれたので良しとしますが(笑)

いちご タルト4

いちごドーン!横から見ると、結構盛ってるでしょ。もうすぐいちごの時期も終わりだし、今年のうちにいちごたっぷりのタルトを作れて良かったとても満足です。


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みゅーげ

Author:みゅーげ
muguet(みゅーげ)
お菓子が好き。お菓子作りが好き。可愛く、上手に写真を撮るのは難しいわ・・・

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💛2012年 バンホーテンピュアココアで作る愛され♥ココアスイーツレシピでグランプリをいただきました。
💛2014年4/4 トーストが主役の朝ご飯こんだてコンテストでグランプリをいただきました。
💛2014年9月 レシピブログmazagin秋号にチーズケーキのレシピを掲載しました。
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